Du lịch Sài Gòn, du lịch ẩm thực đường phố Sài Gòn. Với những món ăn đặc sắc, chúng ta vẫn có thể được thưởng thức đâu đó rồi. Nhưng nếu ăn tại chỗ, công thức và thói quen chế biến của chính người bản địa. Thì thứ chúng ta cảm nhận được trong hành trình du lịch ẩm thực Sài Gòn nó sẽ như thế nào?
Và khi nói tới du lịch ẩm thực, chúng ta luôn có những địa chỉ. Những nơi mà có một công thức, hương vị thành phẩm của món ăn có trong đó là một chất riêng. Một nơi cũng món A, món B gì gì đó,… Nhưng lại được lòng du khách cực kỳ, và lôi kéo tất cả tới, thưởng thức một cái gì đó là đúng chuẩn, trọn vị.
10 món ăn đặc trưng của ẩm thực đường phố Sài Gòn
Phá lấu
Phá lấu – có thể mô tả như một dạng sốt vang. Nhưng khác với kiểu sốt vàng được nấu với thịt bò. Phá lấu trong ẩm thực Sài Gòn, Nam Bộ nói chung lại được nấu Dạ dày cùng ruột non, phổi gan và tim – cật…
Mọi thành phần nguyên liệu kể trên sẽ được chiên vàng và luộc lại cho mềm. Sau đó sẽ được gầm kỹ với nước do ra dạng sền sệt, y như nước bò sốt vang. Và món ăn được ăn cùng với bánh mỳ, mỳ tôm hoặc bánh đa cua.
Tính chất của một món ăn dân dã, đặc trưng của ẩm thực đường phố Sài Gòn. Nên bạn có thể tìm thấy Phá lấu ở bất kỳ trên một con ngõ. Hẻm nhỏ nào ở Sài Gòn, ăn từ sáng tới đêm, nóng hôi hổi, và tất nhiên là phải ngon miện nữa rồi.
Bánh tráng nướng
Một món ăn được chế biến khá đơn giản. Phần bánh tráng sẽ được đặt lên lò nướng, làm giòn lên. Rồi đổ phần trứng gà đã được đánh tơi với hành lá từ trước đó, trải đều lên mặt bánh. Rắc thêm chút mắm tép, cùng phấn sốt Mayonnaise lên.
Khi ăn, du khách nên cho thêm một chút tương ớt lên. Và đưa vào miệng thưởng thức trong sự giòn rụm của phần bánh tráng. Vị thơm béo và khá ngậy của phần trứng, trộng với phần mắm tép cực kỳ thơm ở bên trên bề mặt.
Bánh tráng nướng thuộc hàng ăn vặt, ẩm thực đường phố Sài Gòn cũng vô cùng dân dã. Không chỉ là quán ăn, ẩm thực Sài Gòn có tiếng. Mà còn bắt gặp ở trên cả những gánh hàng rong, phố đi dạo, đi chơi khuya ở TPHCM.
Bánh tráng trộn – ẩm thực đường phố Sài Gòn
Nếu bạn hỏi bánh tráng trộng là gì? Tôi sẽ nói bạn đừng dối lòng làm gì cho câu chuyện thêm vui! Món ăn vặt quá nổi tiếng trong lòng giới trẻ, chiều nào hơi rảnh, giãn việc chẳng Ship về văn phòng ăn?
Và trên thực tế, bánh tráng trộn “sinh ra” ở miền Trung, “lớn lên” trên mọi vùng miền tổ quốc. Và khi vào TOP món ngon của ẩm thực Sài Gòn, bánh tráng trộn cũng mang trong mình một đặc trưng. Thiên vị ngọt và cay, thay vì chua cay ở miền Trung.
Món ăn được kết hợp sự thơm ngon của phần bò khô, tôm khô, cùng một trái trứng cút. Trong khi đó phần nộm được tạo nên từ xoài chua, rau dăm, sa tế, chút vị chua từ quất (tắc)…. Tạo nên một hương vị thơm ngon, ngọt miệng tới thượng hạng.
Ngoài ra, cái ngon của bánh tráng trộng khi ở ẩm thực đường phố Sài Gòn. Là một phần bánh tráng được làm dày hay không? Một cảm giác miếng bánh tráng được ngấm gia vị chế biến riêng từ trước. Nhai trong miệng luôn cho cảm giác hơi dai dai.
Mới là giá trị của món ngon này bạn nên cảm nhận, so sánh với những suất ăn được Ship về mỗi ngày.
Món Hồ Lô nướng
Một lựa chọn khá đơn giản trong một buổi dạo phố về đêm. Khi lướt qua những gánh hành rong bên đường, bạn hoàn toàn có thể gặp món ăn siêu thơm ngon này. Ở bất kỳ đâu?
Một món ăn khá đơn giản, với những trái hồ lô được đưa vào xiên nướng. Đặt lên bếp nướng than hoa và bắt đầu chuyển sang một màu chính vàng. Hơi có chút ánh hồng hồng từ phần thịt.
Với những món nướng được làm kiểu như này, không gì ngon hơn là ăn kèm với tương ớt. Chấm hoặc trải lên xiên nướng, đưa vào miệng thưởng thức trong sự giòn – dai. Thơm và ngon của một món ăn nổi tiếng của Sài Gòn.
Thưởng thức ốc cay Sài Gòn
Nói tới ẩm thực đường phố Sài Gòn, ốc cay Sài Gòn là một món ăn không thể bỏ qua. Nói chính xác hơn là đủ loại ốc, được chế biến theo đủ loại công thức khác nhau. Mang tới một thiên đường ẩm thực đường phố Sài Gòn, tinh hoa nhất của mảnh đất này.
Hãy bắt đầu một bữa ăn với những món cơ bản. Gồm ốc luộc, ốc luộc mắm cay, ốc xào me, ốc xào xả ớt, ốc nướng muối ớt…. Những món ăn mang tính Signature, mà bất kỳ ai cũng nên thử khi chọn ăn ốc cay ở Sài Gòn.
Hột vịt lộn
Thì không còn quá xa lạ, ăn trứng vịt lộn vẫn được coi là một món ăn sáng tiết kiệm thời gian. Ăn xế vừa đủ mỗi ngày, nhưng với ẩm thực đường phố Sài Gòn. Hột vịt lộn không ăn với súp (bột canh) cùng gừng ngâm. Mà đó là một phần nước sốt me vô cùng quyến rũ.
Có thể nói, vịt lộn trang sốt me là một món ăn đặc trưng của người Sài Gòn. Khi có đủ vị chua – ngọt và cay trong món ăn. Cũng như phần rau răm được thêm vào, giúp món ăn thêm phần mới lạ hơn bao giờ hết.
Vẫn là sự dân dã, hột vịt lộn có ở khắp nơi trên những con phố Sài Gòn. Ăn sáng – ăn xế – ăn đêm cũng là một thời điểm hay để thưởng thức. Bổ sung thêm một phần năng lượng nhỏ, giúp chúng ta tiếp tục hành trình du lịch, khám phá Sài Gòn một cách vui vẻ nhất.
Hủ tiếu – ẩm thực đường phố Sài Gòn, đặc trưng Nam Bộ
Cái tên Hủ tiếu không có ở đâu khác ngoài Sài Gòn. Hay khi tới với các tỉnh Nam bộ, một món ăn dân dã, gắn liền với cuộc sống thường nhật. Người dân lao động bên những gánh hàng rong, quán nhỏ, ăn sáng – trưa lúc nào cũng có.
Hủ tiếu có trong đó phần sợi hủ tiếu được làm mềm, kết hợp với phần nước từ thịt sương hầm cực ngon và thơm. Trong bát phần Topping cũng nhiều phần thịt heo, gan, bột tôm, tôm khô… Tạo nên một món ăn vô cùng khác biệt, khác hoàn toàn khi ăn phở bò hay phở gà ở ngoài Hà Nội
Thực khách vẫn có phần gia vị với nước mắm tinh, ớt tươi, ớt xào, chanh. Cùng phần rau sống đi kèm được cho là cực kỳ ngon. Trọn vị khi bạn thưởng thức một món ăn dạng nước dùng nổi tiếng của ẩm thực đường phố Sài Gòn.
Một ổ bánh mỳ Sài Gòn
Bánh mỳ Sài Gòn với phần bánh mỳ được nướng, làm nóng từ trước. Khác với ngoài Bắc, là phần Topping được cho vào trước được làm nóng giòn sau.
Bánh mỳ kẹp sẽ được cho lần lượt theo thứ tự gia vị, bơ, thịt (hoặc trứng, chả, thịt xá xíu v.v.), gắp một chút rau (dưa chuột, rau mùi, hành v.v.) để lên trên phần nhân thịt đã có và rưới nước sốt (tương ớt, xì dầu v.v.).
Một món ăn gần gũi, và có thể là đang tương tác với chúng ta mỗi ngày. Mang tới một hương vị thơm ngon, và đôi khi giúp chúng ta ăn nhanh. Chống đói một cách hiệu quả khi chúng ta có một ngày dài đi chơi khắp nơi ở Sài Gòn.
Gỏi cuốn – Giải nhiệt giữa nắng Sài Gòn
Món ăn ưu tiên hơn về phần rau xanh, giúp mang tới một cảm giác ăn vào cực kỳ thanh mát. Sau đó, mới là phần bổ sung bên trong với nhân mặn. Với ôm luộc bóc vỏ tươi đỏ, thịt lợn nạc, bún, rau thơm, vài cọng hẹ sống.
Kèm theo một chén tương nước chấm, gỏi cuốn trở thành món quà vặt được nhiều người ưa thích. Và món gỏi cuốn, được tính như một món ăn cũng khá dễ để tự làm. Mỗi lần ăn, mỗi một công thức được tạo ra, thay tổi phần thịt bên trong. Giúp hương vị có sự thay đổi tinh tế hơn, bên cạnh phần rau xanh luôn là sự ưu tiên của món ăn.
Nhưng, với ẩm thực đường phố Sài Gòn, hay ăn gỏi cuốn ở bất kỳ một vùng đất nào khác. Thứ tạo nên sự đặc biệt chính là phần nước chấm, và riêng ăn uống ở Sài Gòn thôi. Mỗi địa chỉ ăn gỏi cuốn, nhà hàng – quán nhỏ, gánh hàng rong. Luôn cho chúng ta có được phần gia vị nước chấm riêng, đặc sắc riêng không lẫn vào nhau được.
Cơm Tấm Sài Gòn
Tôi ấn tượng với Cơm Tấm Sài Gòn khi nó là món ăn dân dã tới mức. Ai cũng có thể ăn, người lao động, văn phòng, doanh nhân… Món cơm được tả như cơm bụi của người Bắc, gắn liền với 3 bữa mỗi ngày của người dân Nam bộ.
Đặc trưng của Cơm Tấm Sài Gòn – một thứ ẩm thực đường phố, dân dã. Nằm trong phần gạo được sử dụng để nấu là loại gạo tấm, hạt gạo bị bể. Cùng phần ăn đi kèm trong suất cơm luôn có lựa chọn khác nhau.
Một đĩa cơm tấm nổi tiếng không chỉ ngon mà sau nó là một câu chuyện thời đói kém, túng khổ của người Việt Nam thời xưa. Một hình ảnh đặc trưng, nói lên cuộc sống thói quen ăn nhanh, tiết kiệm thời gian của người dân Sài thành.
Và Ẩm thực đường phố Sài Gòn cũng không chỉ dừng lại ở đó. 10 món ngon nhất, 10 hình ảnh nói lên văn hoá, lối sống. Cũng như tinh hoa của Ẩm thực Sài Gòn, Nam bộ. Hãy ưu tiên cho 10 món ngon kể trên, hãy dành thời gian ít ỏi khi bạn có cơ hội tới với Sài Gòn.
Nhớ lưu lại những gì đáng nói, và chọn cho mình những món ngon khác. Khi quay lại Sài Gòn lần 2, lần thứ 3 nhé!